Hjorte snadder fra saladmastermat.blogspot.no

7-800 GR. Ytrefilet av hjort

1 liten kurv Sjampinjong

1 løk

1 Rød paprika

1 kinesisk hvitløk

2 Bokser seter rømme / eller kremfløte

3 spiseskjeer kalve fond eller annen god kjøttkraft

Peppermix

Hvitløk pulver

Paprika krydder

Kutt opp alle ingredienser først og ha det klart i skåler på benken.

Ha soppen i stekepannen uten smør og sett på medium + varme.

Når det begynner å frese har du i en liten klatt meierismør og freser soppen litt.

Så heller du soppen over i en kald panne. Stek løk og paprika litt med smør. 

La det fortsatt være litt crispy. Ha dette så opp i gryta med soppen.

Så for varmer du pannen igjen og har opp i kjøttet og freser det til du får ønsket bruning. 

Nå kjøttet er passe stekt krydrer du med masse peppermix,paprikakrydder og hvitløkpulver

Tilsett rømme og kok ned til en saus. 

Ha i 2-3 SP kalvefond / annen kjøttkraft, krydre med masse papper,paprika og hvitløkpulver.

Kok opp det hele og server med for eksempel kokt blomkål,brokkoli.

Og f.eks

Bakte amadine/mandel poteter